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地域資源創成学部 |
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関連SDGs |
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学位 【 表示 ／ 非表示 】
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博士（保健学） （ 2020年3月 大阪府立大学 ）
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修士（栄養学） （ 2014年3月 徳島大学 ）
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学士（栄養学） （ 2012年3月 徳島大学 ）
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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モンゴル国遊牧民乳製品ポーションサイズ決定の試み―遊牧民食事調査研究に向けてのパイロット研究―
石橋 萌, 戸敷 浩介, 福島 三穂子, 永野 ひかる
宮崎大学地域資源創成学部紀要 ( 9 ) 79 - 84 2025年8月
担当区分：責任著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：宮崎大学地域資源創成学部
Mongolian nomads regularly consume dairy products, with aaruul, a traditional Mongolian dried curd cheese, being widely consumed among nomadic households. This study aimed to estimate the portion size of aaruul produced by nomadic households using data collected during summer field surveys conducted in 2023 and 2024. Three statistical methods were used to estimate the median weight: order statistics, bootstrap bias-corrected (BC) method, and Bayesian bootstrap method.
In the 2024 survey, 14 of the 19 sampling sites had a mean aaruul weight of 20 g or less, and 13 sites had means below 10 g, with most samples concentrated in the 5–10 g range. Combining data from both years (32 locations in total), the median of the average weights was 8.2 g. All three methods yielded similar point estimates in the 8 g range. However, the confidence intervals varied: the bootstrap BC method produced the widest interval (6.1–21.0 g), whereas the Bayesian bootstrap method yielded a somewhat narrower interval (6.0–16.0 g), closely aligning with the order statistics.
These findings suggest that, although aaruul weight may vary across households and regions, a median portion size of approximately 8 g may serve as a practical reference. Future research with broader geographic sampling and measurements taken immediately after production is needed to further standardize the portion size estimates for traditional dairy products in Mongolia.DOI： 10.34481/0002001745
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非栄養士養成課程大学生の朝食摂取と食事摂取状況の関連―健康的な食生活にむけての実態報告―
永野 ひかる, 岡田 亜紀子, 石橋 萌, 西 和盛
宮崎大学地域資源創成学部紀要 ( 9 ) 71 - 77 2025年8月
担当区分：筆頭著者 記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌） 出版者・発行元：宮崎大学地域資源創成学部
Recently, it has been reported that irregular eating habits and unhealthy lifestyles during adolescence are associated with the risk of lifestyle-related diseases in the future. In this study, 92 first-year non-nutrition college students were surveyed to determine their nutritional and dietary intake, physical status, frequency of green tea consumption, and frequency of breakfast intake using a simple self-administered dietary history questionnaire (BDHQ), and the relationships between these factors were examined. The group with a higher frequency of breakfast intake showed significantly higher intakes of many nutrients, including protein, vitamins, and minerals, and an increasing trend in dietary quality scores. In contrast, carbohydrate intake tended to decrease. By food group, the intake of legumes, vegetables, and
meat increased with breakfast frequency, whereas that of cereals decreased with breakfast frequency. No significant relationship was found between the frequency of green tea consumption and breakfast frequency. These results suggest that breakfast habits may contribute to the formation of nutritionally balanced diets. It is hoped that the findings of this study will be used as basic data for effective nutrition education activities for young adults.DOI： 10.34481/0002001744
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視覚障がい学生に対する合理的配慮の検討 第四報―地域資源創成学部における教養教育科目（数学基礎,統計学基礎）―
戸敷 浩介, 中野 敦, 永野 ひかる, 西 和盛
宮崎大学地域資源創成学部紀要 ( 9 ) 7 - 12 2025年8月
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視覚障がい学生に対する合理的配慮の検討 第五報―地域資源創成学部における教養教育科目（学部教育入門セミナーR）―
永野 ひかる, 西 和盛, 戸敷 浩介, 福島 三穂子
宮崎大学地域資源創成学部紀要 ( 9 ) 13 - 16 2025年8月
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高校生に学際性をどう伝えるか―「さまざまな角度からみる宮崎県の茶業活性化」を題材としたワークショップとアンケート結果― 査読あり
戸敷浩介，西和盛，永野ひかる，橋口正嗣，福島三穂子
サイエンスコミュニケーション協会誌 15 ( 1 ) 40 - 47 2025年5月
記述言語：日本語 掲載種別：研究論文（学術雑誌）
書籍等出版物 【 表示 ／ 非表示 】
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第30回研究助成業績集 骨格筋細胞の分化・脱分化を制御する筋特異的長鎖ノンコーディングRNAの解明
永野ひかる（ 担当： 分担執筆）
公益財団法人中富健康科学振興財団 2019年9月
記述言語：日本語 著書種別：調査報告書
MISC 【 表示 ／ 非表示 】
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永野ひかる, 近藤茂忠, 山岸直子, 冨田知里, 真板綾子, 平坂勝也, 二川健
食品加工技術 33 ( 3 ) 139 - 145 2013年
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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HOW DOES LEAD MOVE DURING DAIRY PROCESSING? EXPERIMENTAL REPRODUCTION OF MONGOLIAN NOMADIC DAIRY PRODUCTS 国際会議
Takeki Asou, Moe Ishibashi, Takumi Ito, Daisuke Orimasu, Yukiya Nishimura,Mihoko Fukushima, Hikaru Nagano, Kosuke Toshiki
UOM-NUM Joint Student Conference on Environmental Sciences 2025 2025年12月12日
開催年月日： 2025年12月12日
記述言語：英語 会議種別：口頭発表（一般）
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“YOU ARE LUCKEY TO SHARE THIS MEAL” Food, Health, and Well-Being in Mongolian Nomadic Life 国際会議
Xu Rong, Hikaru Nagano, Kosuke Toshiki, Mihoko Fukushima
UOM-NUM Joint Student Conference on Environmental Sciences 2025 2025年12月12日
開催年月日： 2025年12月12日
記述言語：英語 会議種別：口頭発表（一般）
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DETERMINING THE REPRESENTATIVE WEIGHT OF AARUUL TO IMPROVE DIETARY SURVEY ACCURACY AMONG MONGOLIAN NOMADS 国際会議
Moe Ishibashi, Kosuke Toshiki, Mihoko Fukushima, Hikaru Nagano
UOM-NUM Joint Student Conference on Environmental Sciences 2025 2025年12月12日
開催年月日： 2025年12月12日
記述言語：英語 会議種別：口頭発表（一般）
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地域資源としての”茶”から広がる学際教育・研究 －地域資源創成学部の挑戦の歩み－ 招待あり
西和盛、戸敷浩介，福島三穂子，橋口正嗣，永野ひかる
第93回宮崎大学イブニングセミナー 2025年11月18日
開催年月日： 2025年11月18日
記述言語：日本語 会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）
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モンゴル国ウランバートル市周辺の草原における鉛汚染リスクに関する研究 国際共著
戸敷浩介, 永野ひかる, Enkhdul Tuuguu, 内藤博敬
日本リスク学会第38回年次大会 2025年11月8日
開催年月日： 2025年11月7日 - 2025年11月8日
記述言語：日本語 会議種別：ポスター発表
受賞 【 表示 ／ 非表示 】
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令和７年度宮崎大学教員教育活動表彰
2025年 宮崎大学
永野ひかる
受賞国：日本国
視覚障がい学生に対する教養教育の多面的支援― 教養教育を通じた合理的配慮の試み ―
科研費（文科省・学振・厚労省）獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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モンゴル国の都市化とライフスタイルの変化に伴う重金属の曝露状況の変容
研究課題/領域番号：25K09379 2025年04月 - 2028年03月
独立行政法人日本学術振興会 科学研究費基金 基盤研究(C)
担当区分：研究分担者
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大腸がんの最新治療薬の「限界」を克服する栄養学的新戦略
研究課題/領域番号：22K17783 2022年04月 - 2026年03月
日本学術振興会 科学研究費基金 若手研究
永野 ひかる
担当区分：研究代表者
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内在性硫化水素をトリガーとした新規骨格筋肥大メカニズムの解明
研究課題/領域番号：17K13071 2017年04月 - 2019年03月
日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究(B)
永野ひかる
担当区分：研究代表者 資金種別：競争的資金
1989 年ほ乳類の脳 に内在性硫化水素が存在することが報告されて以降、一酸化窒素、一酸化炭素に続くガス状生理活性物質としての機能性が注目されている。骨格筋萎縮は患者のQOLの低下につながる重篤な状態であるにも関わらず、その治療法は確立されていない。本研究では、マウス骨格筋細胞株において硫化水素が骨格筋肥大を引き起こすことを見出した。さらに、生体内硫化水素供与体であるシステインの骨格筋肥大効果を示した。
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ウイルス活性化酵素の構造を基盤とした新規治療薬の開発：高病原性感染症の新制御法
研究課題/領域番号：15K09585 2015年04月 - 2017年03月
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
奥村裕司
担当区分：研究分担者 資金種別：競争的資金
インフルエンザウイルスの感染性獲得には、宿主側のプロテアーゼによるウイルス外膜糖タンパク質（ヘマグルチニン：HA）の限定分解が必須である。高病原性鳥インフルエンザウイルスに特異的なHA切断部位配列を認識する新規ウイルス活性化酵素(MSPL/TMPRSS13)を発見し、本酵素の構造解析に成功した。本研究ではまず、本酵素の構造を基盤に合成した酵素阻害剤についてin vitroでの特異性を明らかにした。次に、本酵素を安定に発現する培養細胞にウイルスを感染させ、本酵素特異的阻害剤がウイルスの感染・増殖を抑制することを証明した。現在、in vivoでの感染実験に対する阻害剤の効果を検討中である。
その他競争的資金獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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地域資源を活用した体験型観光の実態調査および国際比較研究
2024年04月 - 2025年03月
宮崎大学 地域資源創成学部 令和6年度地域資源創成学部 学部重点経費
担当区分：研究分担者
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モンゴル遊牧民小児の鉛汚染暴露源特定を目指したパイロット研究
2024年04月 - 2025年03月
宮崎大学 令和6年度戦略重点経費（若手研究者）
担当区分：研究代表者
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地域資源創成学における「茶」研究および研究手法の開発
2023年04月 - 2024年03月
宮崎大学 地域資源創成学部 令和５年度 地域資源創成学部 学部重点経費
担当区分：研究代表者
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骨格筋細胞の分化・脱分化を制御する筋特異的長鎖ノンコーディングRNAの解明
2018年04月 - 2019年03月
公益財団法人中冨健康科学振興財団 研究助成
永野ひかる
担当区分：研究代表者 資金種別：競争的資金
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運動負荷による骨格筋肥大を制御する内在性硫化水素の新規作用機序の解明
2016年04月 - 2017年03月
学校法人相模女子大学 特定研究助成費(A)
永野ひかる
担当区分：研究代表者 資金種別：競争的資金
社会貢献活動 【 表示 ／ 非表示 】
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味わってしろう！お茶と毎日のくらし
役割：講師, 企画
令和7年度みやだいWakuWaku体験Day 2025年11月15日
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茶イエンス・カフェ 女子高校生のためのサイエンス体験講座 in 宮崎大学
役割：講師, 運営参加・支援
2024年3月5日
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飲んで学ぶ！宮崎の楽しいお茶の世界～茶イエンス・カフェ～
役割：出演
2024年3月5日
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宮崎県の世界農業遺産地域にある釜炒り茶を知ろう
役割：講師, 運営参加・支援
2023年7月15日
対象： 小学生
種別：セミナー・ワークショップ
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女子高校生のためのサイエンス体験講座 in 宮崎大学
役割：講師, 運営参加・支援
2023年3月7日