篠原 久枝 (シノハラ ヒサエ)

SHINOHARA Hisae

写真a

所属

教育学部 家政教育 食物学

職名

教授

外部リンク

学位 【 表示 / 非表示

  • 博士(学術) ( 1994年3月   大阪市立大学 )

  • 保健学修士 ( 1985年3月   東京大学 )

  • 家政学修士 ( 1983年3月   日本女子大学 )

  • 家政学士 ( 1981年3月   日本女子大学 )

研究分野 【 表示 / 非表示

  • 人文・社会 / 家政学、生活科学

  • 人文・社会 / 子ども学、保育学

  • 人文・社会 / 科学教育

  • 人文・社会 / 家政学、生活科学

  • 人文・社会 / ジェンダー

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論文 【 表示 / 非表示

  • Relationship between Seasonal Changes in Food Intake and Energy Metabolism, Physical Activity, and Body Composition in Young Japanese Women 査読あり

    Noriko Tanaka, Toyoko Okuda, Hisae Shinohara, et.al

    Nutrients   14 ( 56 )   1 - 13   2022年2月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

  • Prevalence of Masked Obesity Associated with Lifestyle-Related Habits, Dietary Habits, and Energy Metabolism in Japanese Young Women 査読あり

    Noriko Tanaka, Toyoko Okuda, Hisae Shinohara, et.al

    J.Gizi.Pangan   15 ( 2 )   81 - 90   2020年7月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.25182/jgp.2020.15.2.81-90

  • コロナ禍における宮崎県内の放課後児童クラブの現状に関する一研究

    篠原久枝、永吉莉子

    宮崎大学教育学部紀要   ( 100 )   131 - 141   2023年3月

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    担当区分:筆頭著者   記述言語:日本語   掲載種別:研究論文(大学,研究機関等紀要)  

  • 授業中の座位中断が児童の学校時間内における身体活動及び学習態度・効果に及ぼす影響

    塩瀬圭佑, 古瀬裕次郎, 椎富美子, 鮫島あかり, 工藤美枝子, 篠原久枝

    教育協働開発センター研究紀要   ( 31 )   1 - 10   2023年3月

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    担当区分:最終著者   記述言語:日本語   掲載種別:研究論文(大学,研究機関等紀要)  

  • 教員養成課程家政教育専攻学生の和食に関する調理技術及び健康知識の修得状況について

    秋永優子、磯部由香、篠原久枝

    福岡教育大学紀要 第5分冊   72   61 - 72   2023年3月

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    担当区分:最終著者   記述言語:日本語   掲載種別:研究論文(大学,研究機関等紀要)  

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書籍等出版物 【 表示 / 非表示

  • 近代日本の乳食文化

    篠原久枝( 担当: 分担執筆)

    中央法規  2020年1月 

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    総ページ数:450   担当ページ:251-292   記述言語:日本語 著書種別:学術書

  • しつけと称する虐待の生成メカニズム ー未就学児の保護者を対象とした日韓比較ー

    李 璟媛,篠原久枝,呉貞玉( 担当: 分担執筆)

    岡山大学  2020年3月 

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    総ページ数:139   著書種別:調査報告書

  • 「地域在来野菜の伝統的活用と新たな創造に向けて」に参加して ~知ること・味わうこと・そして伝え継ぐこと~

    篠原久枝( 担当: 単著)

    宮崎公立大学人文学部紀要  2020年3月 

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    担当ページ:179-180   記述言語:日本語 著書種別:調査報告書

  • 地域在来野菜の伝統的活用と新たな創造に向けて 宮崎農商工連携応援ファンド事業助成「地域助成事業報告書

    松永 敦,篠原久枝( 担当: 共著)

    宮崎公立大学人文学部紀要  2020年3月 

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    総ページ数:15   記述言語:日本語 著書種別:調査報告書

  • 海の日に向けた小学生を対象とた「海の博士」&「海のオリンピックJr.」養成プロジェクト報告書

    篠原久枝( 担当: 単著)

    宮崎大学  2016年12月 

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    記述言語:日本語 著書種別:調査報告書

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MISC 【 表示 / 非表示

  • 2021年度「保育学」幼稚園実習におけるコロナ対応について

    篠原久枝

    児童学研究   ( 46 )   73 - 74   2022年3月

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    担当区分:筆頭著者   記述言語:日本語   掲載種別:速報,短報,研究ノート等(学術雑誌)  

  • だぎねん祭りの料理

    長野宏子、篠原久枝

    別冊うかたま「伝え継ぐ 日本の家庭料理16 四季の行事食」   64 - 65   2021年9月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • のたいも

    篠原久枝 長野宏子

    別冊うかたま 「伝え継ぐ 日本の家庭料理11 いも・豆・海藻のおかず」   38 - 38   2021年6月

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    担当区分:筆頭著者   記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • くさぎなの油炒め

    篠原久枝

    別冊うかたま「伝え継ぐ 日本の家庭料理9 野菜のおかず 春から夏」   50 - 50   2021年3月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

  • たけんこの天ぷら

    秋永優子,長野宏子,篠原久枝

    別冊うかたま「伝え継ぐ 日本の家庭料理9 野菜のおかず 春から夏」   19 - 19   2021年3月

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    記述言語:日本語   掲載種別:記事・総説・解説・論説等(学術雑誌)  

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講演・口頭発表等 【 表示 / 非表示

  • Locomotive syndrome risk test and lifestyle-related habits among university students 国際会議

    Shinohara H., Tanaka N., Hamaguchi I., Tsuruta K., Chosa E.

    22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition  2022年12月8日 

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    開催年月日: 2022年12月6日 - 2022年12月11日

    記述言語:英語   会議種別:ポスター発表  

  • Physical status and life-style factors among teacher training students: A pilot study 国際会議

    Shinohara H., Tanaka N ., Hamaguchi I., Tsuruta K., Chosa E.

    International Federation for Home Economics XXIV World Congress  (Atlanta)  2022年9月5日 

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    開催年月日: 2022年9月4日 - 2022年9月6日

    記述言語:英語   会議種別:ポスター発表  

    開催地:Atlanta  

  • 宮崎県の家庭料理 地域の特徴 ―ひなたの海幸・山幸の恵みを活かした料理―

    篠原久枝,長野宏子,磯部由香,秋永優子

    一般社団法人日本調理科学会2022年度大会  2022年9月2日 

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    開催年月日: 2022年9月2日 - 2022年9月3日

    記述言語:日本語   会議種別:ポスター発表  

  • Withコロナ禍における放課後児童クラブの在り方

    篠原久枝

    日本家政学会第74回大会  2022年5月29日 

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    開催年月日: 2022年5月27日 - 2022年5月29日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

  • 宮崎県の家庭料理 行事食の特徴

    篠原久枝, 長野宏子, 磯部由香, 秋永優子

    2021年度大会(一社)日本調理科学会  (福岡) 

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    開催年月日: 2021年9月7日 - 2021年9月8日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:福岡  

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受賞 【 表示 / 非表示

  • 科学研究助成費 平成26年度審査委員表彰

    2014年10月   日本学術振興会  

    篠原久枝

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    受賞国:日本国

科研費(文科省・学振・厚労省)獲得実績 【 表示 / 非表示

  • しつけと称する虐待の生成メカニズム―「世代間継承」に注目した東アジア比較研究

    研究課題/領域番号:23K01986  2023年04月 - 2027年03月

    独立行政法人日本学術振興会  科学研究費補助金  基盤研究(C)

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    担当区分:研究分担者 

  • 「新しい日常」に対応した小・中・大学生が共に学びあう食育プロジェクト学習の構 築

    研究課題/領域番号:22K02552  2022年04月 - 2025年03月

    文科省  科学研究費補助金   基盤研究(C)(一般)

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    担当区分:研究代表者 

  • 教員養成系学生を対象としたプロジェクト学習を活用した食育実践力向上プログラム構築

    研究課題/領域番号:18K02632  2018年04月 - 2023年03月

    独立行政法人日本学術振興会  科学研究費補助金  基盤研究(C)

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    担当区分:研究代表者 

  • うっ滞性乳腺炎の食品成分による重篤化機構の解析

    研究課題/領域番号:18K10466  2018年04月 - 2022年03月

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

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    担当区分:研究分担者 

  • 乳腺炎の食事成分による抑制

    2015年04月 - 2018年03月

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

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    担当区分:研究分担者 

    乳のうっ滞に起因する乳腺炎は、スクロースを摂食することで炎症が重篤化する事を見いだしてきたが、本研究では、食品成分による乳腺炎の予防効果を実証するものである。

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その他競争的資金獲得実績 【 表示 / 非表示

  • 宮大生ベジ活+10プロジェクトの推進

    2022年08月 - 2023年03月

    宮崎大学教育学部  令和4年度 学部重点経費(女性研究者) 

    篠原久枝

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    担当区分:研究代表者 

  • 「プロジェクト椎葉学習による生活文化の継承について」

    2022年04月 - 2023年03月

    宮崎大学  令和4年度基礎教育科目重点配分経費 

    篠原久枝

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    担当区分:研究代表者 

  • コロナ禍における学生の生活習慣の改善に関する研究

    2021年08月 - 2022年03月

    宮崎大学教育学部  令和3年度教育学部重点経費 

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    担当区分:研究代表者 

  • 「プロジェクト椎葉学習による生活文化の継承について」

    2021年04月 - 2022年03月

    宮崎大学  令和3年度基礎教育科目重点配分経費 

    篠原久枝

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    担当区分:研究代表者 

  • 特定保健指導プログラムの成果を最大化及び最適化する保健指導介入方法に関する研究

    2008年04月 - 2011年03月

    厚生労働省  科学技術振興調整費 

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    担当区分:研究分担者  資金種別:競争的資金

    保健指導の介入方法のエビデンスは少ない。地域では少ない人材でやり繰りできる、あるいは費用効果的に良い指導方法などを切実に求めている。本研究では、成果を最大化し最も効率的に実施できる保健指導の方法、すなわち介入種類、頻度、間隔などに関する最適な組み合わせを明らかにすることを目的とした.

その他研究活動 【 表示 / 非表示

  • 「健康に関心を持ち、自らの生活習慣を管理できる子どもの育成」 ~ 身体活動量の増加を目的とした保健指導を通して 2 ~ 

    2022年04月 - 2023年03月

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    子どもの不活動を減らす取組を実践に移すため、学校保健委員会で「ちょこっと動」(隙間の時間を活用した不活動量を減らす運動)を取り上げ、親子でできる運動を紹介し、家庭との連携を図った。

  •  「健康に関心を持ち、自らの生活習慣を管理できる子どもの育成」~身体活動量の増加を目的とした保健指導を通して~

    2021年04月 - 2022年03月

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    附属小学校5年生を対象に、不活動時間の調査と座位中断行動による学習への影響についての調査を行った。その結果、附属学校の運動量が男女ともに全国平均と比べて少なく、また小学校から中学校にかけて大幅に減少することが分かった。運動を普段の生活の中で意識できるような保健指導を実施することが重要であることが示唆された。

  • 「健康に関心を持ち、自らの生活習慣を管理できる子どもの育成」 ~幼児児童生徒のカフェイン摂取と睡眠に関する調査を通して~

    2019年04月 - 2020年03月

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    附属幼稚園年長児、附属小学校5ー6年生、附属中学校1ー3年生を対象に、睡眠とカフェインの摂取状況についての調査を行った。その結果、年齢が上がるにつれて、睡眠時間は短くなり、エナジードリンク等カフェインを含む飲料の摂取頻度が増加しており、これらの教育指導の重要性が示唆された。

  • 児童学事典

    2013年04月 - 2016年01月

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    ・児童学辞典の編集幹事として、項目の設定、執筆依頼、編集に携わった。

  • 児童学研究 第37号

    2012年05月 - 2013年04月

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    ・日本家政学会児童学部会誌の編集

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研究・技術シーズ 【 表示 / 非表示