石田 孝史 (イシダ タカフミ)

ISHIDA Takafumi

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所属

農学部 畜産草地科学科

職名

准教授

外部リンク

学位 【 表示 / 非表示

  • 博士(農学) ( 2004年3月   神戸大学 )

研究分野 【 表示 / 非表示

  • ライフサイエンス / 動物生産科学

  • ライフサイエンス / 動物生産科学

 

論文 【 表示 / 非表示

  • Metabolic profiles and their correlation with carcass traits in Japanese Black steers under progeny testing 査読あり 国際共著

    Tokunaga T., Jomane F.N., Takahashi T., Katamoto H., Kobayashi I., Yoshimuta K., Okuno R., Ishida T.

    Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan   64 ( 2 )   89 - 95   2021年9月

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    担当区分:責任著者   記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)   出版者・発行元:Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho  

    The objective of this study was to develop mathematical equations for describing the change in marbling in Japanese Black steers using longitudinal measurements. Serial ultrasound measurements were taken at 14, 16, 20, and 26 months of age and analyzed using an image analysis software. The longitudinal marbling measurements from the ultrasound images and carcasses were fitted into a nonlinear logistic curve. Data used for the analysis consisted of 749 steers that converged in nonlinear curve fitting and showed reasonable estimated parameters of the logistic curves. The average predicted mature beef marbling score (BMS) and maturation rate were 6.26 and 0.353, respectively, and the average maturity levels at 24 months of age were 83.9%. The heritability estimates for the predicted maturity traits were moderate, indicating that these traits may have potential for genetic improvement. There was a negative relationship between the expected progeny differences between carcass BMS and maturity traits, suggesting that genetic improvement by carcass BMS may lead to the selection of bulls with late maturity for marbling. The results indicate that ultrasound and model building for marbling can be useful tools to correctly select candidate bulls with high marbling in the early fattening period.

  • Estimation of the marbling development pattern in Japanese Black cattle by using serial ultrasound measurement data 査読あり 国際共著

    Tokunaga T., Jomane F.N., Mandai S., Ishida T., Hirooka H.

    Animal Science Journal   92 ( 1 )   e13533   2021年1月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)   出版者・発行元:Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho  

    The objective of this study was to develop mathematical equations for describing the change in marbling in Japanese Black steers using longitudinal measurements. Serial ultrasound measurements were taken at 14, 16, 20, and 26 months of age and analyzed using an image analysis software. The longitudinal marbling measurements from the ultrasound images and carcasses were fitted into a nonlinear logistic curve. Data used for the analysis consisted of 749 steers that converged in nonlinear curve fitting and showed reasonable estimated parameters of the logistic curves. The average predicted mature beef marbling score (BMS) and maturation rate were 6.26 and 0.353, respectively, and the average maturity levels at 24 months of age were 83.9%. The heritability estimates for the predicted maturity traits were moderate, indicating that these traits may have potential for genetic improvement. There was a negative relationship between the expected progeny differences between carcass BMS and maturity traits, suggesting that genetic improvement by carcass BMS may lead to the selection of bulls with late maturity for marbling. The results indicate that ultrasound and model building for marbling can be useful tools to correctly select candidate bulls with high marbling in the early fattening period.

    DOI: 10.1111/asj.13533

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  • Changes in expression of the autophagy-related genes microtubule-associated protein 1 light chain 3β and autophagy related 7 in skeletal muscle of fattening Japanese Black cattle: A pilot study 査読あり

    Nakanishi T., Tokunaga T., Ishida T., Kobayashi I., Katahama Y., Yano A., Erickson L., Kawahara S.

    Asian-Australasian Journal of Animal Sciences   32 ( 4 )   592 - 598   2019年4月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)   出版者・発行元:Asian-Australasian Journal of Animal Sciences  

    Copyright © 2019 by Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. Objective: Autophagy is a bulk degradation system for intracellular proteins which contributes to skeletal muscle homeostasis, according to previous studies in humans and rodents. However, there is a lack of information on the physiological role of autophagy in the skeletal muscle of meat animals. This study was planned as a pilot study to investigate changes in expression of two major autophagy-related genes, microtubule-associated protein 1 light chain 3β (MAP1LC3B) and autophagy related 7 (ATG7) in fattening beef cattle, and to compare them with skeletal muscle growth. Methods: Six castrated Japanese Black cattle (initial body weight: 503±20 kg) were enrolled in this study and fattened for 7 months. Three skeletal muscles, M. longissimus, M. gluteus medius, and M. semimembranosus, were collected by needle biopsy three times during the observation period, and mRNA levels of MAP1LC3B and ATG7 were determined by quantitative reverse-transcription polymerase chain reaction. The expression levels of genes associated with the ubiquitin-proteasome system, another proteolytic mechanism, were also analyzed for comparison with autophagy-related genes. In addition, ultrasonic scanning was repeatedly performed to measure M. longissimus area as an index of muscle growth. Results: Our results showed that both MAP1LC3B and ATG7 expression increased over the observation period in all three skeletal muscles. Interestingly, the increase in expression of these two genes in M. longissimus was highly correlated with ultrasonic M. longissimus area and body weight. On the other hand, the expression of genes associated with the ubiquitin-proteasome system was unchanged during the same period. Conclusion: These findings suggest that autophagy plays an important role in the growth of skeletal muscle of fattening beef cattle and imply that autophagic activity affects meat productivity.

    DOI: 10.5713/ajas.18.0370

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  • Polymorphisms of RDH16 and VEGFR1 influence M. trapezius steatosis in Japanese Black carcass 査読あり

    Ishida T., Kosuke N., Jomane F., Tokunaga T.

    Animal Science Journal   88 ( 8 )   1037 - 1041   2017年8月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    DOI: 10.1111/asj.12746

  • Variations in genes involved in fat metabolism and their association with ultrasonic and carcass traits in Japanese Black steers 査読あり

    Jomane, F.N., Ishida, T., Tokunaga, T., Morita, T.

    Animal Science Journal   88 ( 3 )   413 - 420   2017年3月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)   出版者・発行元:Animal Science Journal  

    © 2016 Japanese Society of Animal Science Polymorphisms in genes involved in lipid metabolism have been reported to be associated with fatty acid composition of adipose tissue. However, the relationship of these polymorphisms with premortem ultrasonic traits is unknown. The objective of this study, therefore, was to assess the association between polymorphisms in fatty acid synthase, stearoyl-coenzyme A desaturase (SCD), sterol regulatory element-binding protein 1 (SREBP1), diacylglycerol acyltransferase 1, and nuclear receptor subfamily 1, group H, number 3 genes with ultrasonic and carcass traits in Japanese Black steers (n = 300) under progeny testing at the Livestock Improvement Association of Miyazaki. To have a comprehensive analysis of the association between the aforementioned genetic polymorphisms and ultrasonic traits, longitudinal measurements of ultrasonic traits were taken. Furthermore, the association of these genetic polymorphisms and carcass traits was evaluated. The polymorphisms in the SCD gene and SREBP1 were associated (P < 0.05) with some ultrasonic traits at multiple stages. To add to that, the polymorphisms were associated (P < 0.05) with some carcass traits. These findings suggest that the polymorphisms in SCD and SREBP1 are functional mutations or could be related to mutations that can aid in selection to improve some ultrasonic and carcass traits.

    DOI: 10.1111/asj.12650

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講演・口頭発表等 【 表示 / 非表示

  • 黒毛和種肥育牛における肥育中期の皮下脂肪厚が産肉形質に及ぼす影響

    蔭山みなみ・日高祐輝・萬代慎太郎・石田孝史・徳永忠昭

    第14回日本暖地畜産学会大会  (福岡)  2021年10月23日  日本暖地畜産学会

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    開催年月日: 2021年10月23日 - 2021年10月24日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:福岡  

  • 免疫学的去勢効果の違いがバークシャー種肥育豚の発育および枝肉に及ぼす影響

    寺本真理子・村松蓮太・浦川啓介・石田孝史・徳永忠昭

    第14回日本暖地畜産学会大会  (福岡)  2021年10月23日  日本暖地畜産学会

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    開催年月日: 2021年10月23日 - 2021年10月24日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:福岡  

  • バークシャー種肥育豚における飼料給与プログラムの違いによる成長への影響

    村松蓮太・寺本真理子・有馬義之・石田孝史・徳永忠昭

    第14回日本暖地畜産学会大会  (福岡)  2021年10月23日  日本暖地畜産学会

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    開催年月日: 2021年10月23日 - 2021年10月24日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:福岡  

  • リアルタイム3Dデータレコーダーを用いた牛生体撮影手法の検討

    田尻優生・木村 萌・蔭山みなみ・石田孝史・徳永忠昭

    第14回日本暖地畜産学会大会  (福岡)  2021年10月23日  日本暖地畜産学会

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    開催年月日: 2021年10月23日 - 2021年10月24日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:福岡  

  • 宮崎県における直接検定不合格牛の検定後肥育管理が産肉成績に及ぼす影響

    木村 萌・田尻優生・蔭山みなみ・萬代慎太郎・石田孝史・徳永忠昭

    第14回日本暖地畜産学会大会  (福岡)  2021年10月23日  日本暖地畜産学会

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    開催年月日: 2021年10月23日 - 2021年10月24日

    記述言語:日本語   会議種別:口頭発表(一般)  

    開催地:福岡  

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その他競争的資金獲得実績 【 表示 / 非表示

  • 畜産基地を基盤とした大学間連携による家畜生産に関する実践型統合教育プログラム開発

    2009年07月 - 2012年03月

    文部科学省  文部科学省大学教育充実のための戦略的大学連携支援プログラム 

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    担当区分:研究分担者  資金種別:競争的資金

    食の安全・安心に関わる大きな社会問題が次々と発生している中、平成19年に農水省は農産物の品質を保証する優良農業行為規範を公表したが、我が国にはその規範に即した家畜生産分野の人材養成教育システムはない。宮崎、熊本両県は肉用家畜において我が国随一の畜産基地であり、そこに立地する申請3大学は連携して教育研究活動を実施してきた。本提案では教育の質保証を図る取組みとして、3大学の連携活動をさらに発展させ、宮崎県、熊本県、農業共済組合及び農協等からの協力を得て、共同インターンシップ、実践型フィールド実習、充実した初年次教育の実施等を通して、家畜生産現場における衛生管理から畜産物の加工・流通・消費までを総合的に見渡せる人材を養成する新規の実践型統合教育プログラムを開発し教育システムの充実を図り、さらに相互授業参観や相互評価、ティーチング・ポートフォリオの導入・活用等により教員の教育力向上を図る。

受託研究受入実績 【 表示 / 非表示

  • 産業動物卒後教育及び低受胎因子の発見とそれに基づく応用研究

    2021年04月 - 2022年03月

    都城市  一般受託研究 

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    担当区分:研究分担者  受託研究区分:一般受託研究