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サツマイモ焼酎粕発行物のメタボリックシンドローム予防効果
小境敏揮、野別亮、鈴木彩花、章超、河野邦晃、岩井謙一、高瀬良和、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2018年度（平成30年度）大会
Event date： 2018.3
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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9-ニトロオレイン酸とスルフォラファンはヒト膀胱がん細胞の増殖を抑制するが遊走を促進する
児玉大輔、一万田晃、松木美佐、野見山将太、菅本和寛、山崎正夫、西山和夫
日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会
Event date： 2017.10
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
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Cordyceps Militaris の抽出物による腸管上皮細胞の炎症応答抑制作用
南大喬、西山和夫、山崎正夫
日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会
Event date： 2017.10
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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共役脂肪酸の機能性探索と応用 Invited
山崎正夫
第10回トランスポーター研究会（JTRAQ10）九州部会
Event date： 2017.9
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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9-ニトロオレイン酸はヒト膀胱がん細胞の増殖を抑制するが遊走を促進する
一万田晃、松木美佐、児玉大輔、野見山将太、菅本和寛、山崎正夫、西山和夫
フードサイエンスフォーラム第23回学術集会
Event date： 2017.9
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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ブルーベリー葉抽出物の抗肥満作用におけるポリフェノール類の役割
藤井健斗、太田優磨、荒川輝晃、荒木佳織、田里博之、西山和夫、山崎正夫
第71回日本栄養・食糧学会大会（沖縄）
Event date： 2017.5
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
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タマネギ由来エクソソーム様ナノ粒子の基礎的分析
古庄利菜、山崎水優、高島沙季、花本由輝、園田紘子、池田正浩、亀井一郎、大島達也、山崎有美、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2017年度（平成29年度）大会
Event date： 2017.3
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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食用植物由来エクソソーム様ナノ粒子のヒト乳がん抑制作用
山崎有美、亀井一郎、大島達也、池田正浩、園田紘子、山崎正夫
日本農芸化学会2017年度（平成29年度）大会
Event date： 2017.3
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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～ブルーベリー葉の機能性研究～ブルーベリー葉抽出物（BLEx）投与がアルコール代謝に与える影響第2回COC+みやざきA&Sヒルズ研究会
山崎楓、河村由樹、長友宏賢、菅本和寛、甲斐孝憲、亀長浩蔵、竹下正彦、菊地幸治、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山﨑正夫
第2回COC+みやざきA&Sヒルズ研究会
Event date： 2016.11
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
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ブルーベリー葉抽出物（BLEx）投与がアルコール代謝とアルコール性肝障害に与える影響
山崎楓、河村由樹、長友宏賢、菅本和寛、甲斐孝憲、亀長浩蔵、竹下正彦、菊地幸治、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山崎正夫
フードサイエンスフォーラム第22回学術集会
Event date： 2016.9
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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ブルーベリー葉の機能に関する知見
山崎正夫
宮崎ブルーベリー葉シンポジウム2016
Event date： 2016.7.13
Language：Japanese Presentation type：Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech
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糸巻き大根加工食品のアントシアニン量減少抑制に関する研究
山崎有美、太田優磨、杉村和実、堤省一朗、谷口寛俊、山崎正夫
2016年度（第20回）生物機能研究会
Event date： 2016.7.2
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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ブルーベリー葉抽出物（BLEx）によるエタノール誘導性肝細胞障害の抑制
松浦裕美、渡辺晃史、山崎楓、甲斐孝憲、亀長浩蔵、荒川輝晃、田里博之、西山和夫、山崎正夫
2016年度（第20回）生物機能研究会
Event date： 2016.7.2
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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ブルーベリー葉抽出物（BLEx）による脂肪細胞への効果
太田優磨、松山勇介、田里博之、荒川輝晃、甲斐孝憲、亀長浩蔵、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山崎正夫
2016年度（第20回）生物機能研究会
Event date： 2016.7.2
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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地域薬用作物による腸管炎症抑制応答
南大喬、西山和夫、山崎正夫
2016年度（第20回）生物機能研究会
Event date： 2016.7.2
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
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共役脂肪酸の機能性探索と応用
山崎正夫
第70回日本栄養・食糧学会 シンポジウム『脂質素材の新たな展開』 (武庫川女子大（西宮）) 第70回日本栄養・食糧学会、油脂コレステロール研究会
Event date： 2016.5.15
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (invited, special)
Venue：武庫川女子大（西宮）
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ブルーベリー葉抽出物（BLEx）によるインスリン抵抗性改善作用
濱田健作、田里博之、荒川輝晃、甲斐孝憲、亀長浩蔵、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2016年度（平成28年度）大会 (札幌) 日本農芸化学会
Event date： 2016.3.27 - 2016.3.30
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：札幌
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ブルーベリー葉抽出物（BLEx）摂食がアルコール代謝とアルコール性肝障害に与える影響
山崎楓、長友宏賢、菅本和寛、甲斐孝憲、亀長浩蔵、竹下正彦、菊地幸治、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2016年度（平成28年度）大会 (札幌) 日本農芸化学会
Event date： 2016.3.27 - 2016.3.30
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：札幌
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宮崎発、新機能性素材ブルーベリー葉
山崎正夫
分子病態学セミナー (鹿児島大学) 鹿児島大学分子病態学講座
Event date： 2016.3.15
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (invited, special)
Venue：鹿児島大学
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ーベリー葉の抗糖尿病作用に関する新知見
山崎正夫
平成27年度第2回宮崎ブルーベリー葉栽培連絡協議会総会 (宮崎) 宮崎ブルーベリー葉栽培連絡協議会
Event date： 2015.11.27
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：宮崎