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宮崎伝統野菜糸巻きダイコンの栄養成分及び抗酸化活性解析
山崎有美、山崎楓、杉村和実、谷口寛俊、山﨑正夫
日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会 (那覇) 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部
Event date： 2015.10.30 - 2015.11.1
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：那覇
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プロポリス、メリンジョ種子含有食がアルコール代謝とアルコール性肝障害に与える影響
山崎楓、長友宏賢、西山和夫、山﨑正夫
日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会 (那覇) 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部
Event date： 2015.10.30 - 2015.11.1
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：那覇
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トコトリエノールによるATL細胞死誘導効果とメバロン酸代謝
山崎正夫、西村海里、榊原陽一、水光正仁、森下和広、西山和夫
第18回Vitamin E Update Forum (東京) ビタミンE研究会
Event date： 2015.8.28
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：東京
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接着分子integrinを標的としたα-リポ酸によるガン細胞の転移・浸潤抑制
山崎正夫、早田昌然、岩瀬将弘、池田正浩、西山和夫
第8回トランスポーター研究会九州部会 (鹿児島大学) トランスポーター研究会九州部会
Event date： 2015.7.18
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：鹿児島大学
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共役リノール酸（CLA）ナノエマルジョンの抗炎症作用に関する研究
藤岡諒也、金崎寿敏、木下和昭、山本建次、濱山真吾、清水正高、西山和夫、山崎正夫
（第19回）生物機能研究会 (佐賀大学) 生物機能研究会
Event date： 2015.7.4
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：佐賀大学
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ブルーベリー葉抽出物によるC2C12細胞を標的としたインスリンシグナル増強作用
濱田健作、松山勇介、田里博之、荒川輝晃、清水芳雄、甲斐孝憲、亀長浩蔵、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山崎正夫
（第19回）生物機能研究会 (佐賀大学) 生物機能研究会
Event date： 2015.7.4
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：佐賀大学
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宮崎伝統野菜糸巻きダイコンを用いた栄養成分解析と新規加工食品の開発
山崎有美、山崎楓、杉村和実、谷口寛俊、山崎正夫
（第19回）生物機能研究会 (佐賀大学) 生物機能研究会
Event date： 2015.7.4
Language：English Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：佐賀大学
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宮崎発新機能性素材ブルーベリー葉の抗生活習慣病作用
山崎正夫
第25回西日本食品産業創造展'15 (福岡) 日刊工業新聞社
Event date： 2015.5.21
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (invited, special)
Venue：福岡
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Study on Physiological Function of Lipid Nanoemulsions
Kazuaki Kishita, Kenji Yamamoto, Shingo Hamayama, Masataka Shimizu, Kazuo Nishiyama, Masao Yamasaki
12th Asian Congress of Nutrition (ACN) 2015 (横浜) Asian Congress of Nutrition
Event date： 2015.5.14 - 2015.5.17
Language：English Presentation type：Poster presentation
Venue：横浜
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Study on the cellsurvival regulatioin by lipids International conference
S. Nomiyama, K. Nishiyama, M. Yamasaki
第１２回アジア栄養会議 (パシフィコ横浜) sian Congress of Nutrition
Event date： 2015.5.14 - 2015.5.17
Language：English Presentation type：Poster presentation
Venue：パシフィコ横浜
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ブルーベリー葉抽出物によるインスリン抵抗性改善作用
松山勇介、早瀬川倫太郎、濱田健作、甲斐孝憲、亀長浩蔵、松浦靖、柚木崎千鶴子、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2015年度（平成27年度）大会 (岡山) 日本農芸化学会
Event date： 2015.3.28
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：岡山
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共役リノール酸ナノエマルションによる炎症性腸疾患の病態改善作用
金崎寿敏、木下和昭、山本建次、濱山真吾、清水正高、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2015年度（平成27年度）大会 (岡山) 日本農芸化学会
Event date： 2015.3.27
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：岡山
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ブルーベリー葉抽出物（BLEx）のアルコール代謝亢進作用およびアルコール性肝障害抑制作用
山崎楓、河村由樹、長友宏賢、菅本和寛、甲斐孝憲、亀長浩蔵、竹下正彦、菊地幸治、松浦靖、柚木崎千鶴子、江藤敏治、西山和夫、山崎正夫
日本農芸化学会2015年度（平成27年度）大会 (岡山) 日本農芸化学会
Event date： 2015.3.27
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：岡山
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炎症性腸疾患の病態改善を目標とした共役リノール酸ナノエマルションの応用
金崎寿敏、木下和昭、山本建次、濱山真吾、清水正高、西山和夫、山崎正夫
日本食品科学工学会西日本支部大会 (福岡) 日本食品科学工学会西日本支部
Event date： 2014.12.6
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：福岡
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ブルーベリー葉抽出物によるアディポネクチン産生調節機構
松山勇介、甲斐孝憲、亀長浩蔵、松浦靖、柚木崎千鶴子、奥澤亜美、坂下真実、森田直樹、西山和夫、山崎正夫
日本食品科学工学会西日本支部大会 (福岡) 日本食品科学工学会西日本支部
Event date： 2014.12.6
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：福岡
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最新！！ブルーベリー葉の機能性最前線
山崎正夫
平成26年度宮崎ブルーベリー葉栽培連絡協議会in西都 (西都) 宮崎ブルーベリー葉栽培連絡協議会
Event date： 2014.11.28
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (invited, special)
Venue：西都
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δ-トコトリエノールによる成人T細胞性白血病致死効果
山崎正夫、西村海里、榊原陽一、水光正仁、森下和広、西山和夫
19th JSoFF (鹿児島) japan Society of Food Factors
Event date： 2014.9.8
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：鹿児島
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Cordycepinによる抗炎症作用のメカニズム解明
今村健太、浅井桃子、菅本和寛、松本朋子、山崎有美、亀井一郎、服部貴博、岸本正興、新坂誠司、西山和夫、山崎正夫
宮崎大学産学・地域連携センター設立20周年記念第21回技術・研究発表交流会 (宮崎) 宮崎大学
Event date： 2014.9.4
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：宮崎
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みやだいCOC・平成25年度みやざき地域志向教育研究②～宮崎県独自の農産物が持つ機能性評価を題材とした地域志向型人材育成～
山崎正夫
宮崎大学産学・地域連携センター設立20周年記念第21回技術・研究発表交流会 (宮崎) 宮崎大学
Event date： 2014.9.4
Language：Japanese Presentation type：Oral presentation (general)
Venue：宮崎
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宮崎県独自の農産物が持つ特性評価と地域ブランド化を目指した取り組み
山崎有美、西橋昌也、水城和也、宗像健人、山崎正夫、杉村和実、新正仙
宮崎大学産学・地域連携センター設立20周年記念第21回技術・研究発表交流会 (宮崎) 宮崎大学
Event date： 2014.9.4
Language：Japanese Presentation type：Poster presentation
Venue：宮崎