講演・口頭発表等 - 山﨑 正夫
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Lactiplantibacillus plantarum 06CC2 による高脂肪食フルクトース摂取マウスの 脂質代謝改善作用
高倉知里、市谷花帆、松崎竜也、中野智木、竹下正彦、新山拓男、 Tsend-Ayush Chuluunbat、福島剛 、 佐藤勇一郎 、小川健二郎 、西山 和夫 、 山崎 正夫
第79回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2025年5月23日 - 2025年5月25日
会議種別：口頭発表（一般）
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3 色のパプリカ由来ナノ粒子の特性解析と RAW264.7 細胞におけるNO産生抑制作用
山崎有美、時松桃花、中屋敷香波、 鵜戸真尋 、成合美香 、松本朋子 、 大島達也 、田上兼輔 、河野拓人 、 山崎正夫
第79回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2025年5月23日 - 2025年5月25日
会議種別：口頭発表（一般）
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ブロッコリーナノベシクルに存在するRNA の抗炎症作用
町田果乎、森田優花、押川妃乃、 山崎有美 、大島達也 、立花宏文、 小川健二郎、西山和夫、山崎正夫
第79回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2025年5月23日 - 2025年5月25日
会議種別：口頭発表（一般）
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オタネニンジン由来ナノベシクルの抗炎症 作用の評価
池田真唯、位上健太郎、南大喬、 小川健二郎、山崎正夫
第79回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2025年5月23日 - 2025年5月25日
会議種別：口頭発表（一般）
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ブルーベリー葉熱水抽出物のIL-1β産生抑制作用にはLC3 関連ファゴサイトーシスが 関与する
竹原直也、曲宗信、田中夏子、 児玉直輝 、山崎有美 、小川健二郎、 西山和夫、Rahmen Shaikh.M、山崎正夫
第79回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2025年5月23日 - 2025年5月25日
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
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青色光誘発網膜視細胞障害に対するレモン バーベナエキスの網膜保護作用
仮谷宝、山崎正夫、野崎勉、 下川悟史、小川健二郎
第79回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2025年5月23日 - 2025年5月25日
会議種別：口頭発表（一般）
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葛根のメタノールエキスに含まれる成人T細胞白血病細胞の増殖抑制成分の探索
古賀歩、馬場正樹、山崎正夫、森下和広、甲斐久博
日本薬学会第145年会 2025年3月
開催年月日： 2025年3月26日
記述言語：日本語 会議種別：口頭発表（一般）
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動脈弛緩活性を介したブルーベリー葉エキスによる降圧作用の検討
藤田裕之、山崎正夫、福士江里、矢野善久
日本農芸化学会
開催年月日： 2025年3月
会議種別：口頭発表（一般）
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納豆から単離したエクソソーム様ナノ粒子の抗炎症作用
山田凜、稲田飛鳥、大島達也、山﨑有美、宮内大治、秋野利郎、小川健二郎、西山和夫、山﨑正夫
日本フードファクター学会
開催年月日： 2024年12月
会議種別：口頭発表（一般）
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低酸素状態における脂肪細胞の細胞内酸素濃度に対する共役リノール酸(CLA)の影響
岡本清貴、七瀬唯、小川健二郎、西山和夫、山﨑正夫
日本フードファクター学会
開催年月日： 2024年12月
会議種別：口頭発表（一般）
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ブルーベリー葉熱水抽出物 (BLEx) の抗炎症作用とそのメカニズムの探求 国際共著
竹原直也、曲宗信、田中夏子、 児玉直輝、山崎有美、小川健二郎、 西山和夫、Shaikh.M. Rahman、山崎正夫
日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2024年5月
会議種別：口頭発表（一般）
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ケルセチンの吸収・輸送および生理活性発現機構における細胞外小胞の役割 招待あり
石坂朱里、山崎正夫、村上明
日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2024年5月
会議種別：口頭発表（一般）
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共役リノール酸が低酸素下での脂肪細胞の形質に与える影響
七瀬唯、岩瀬大夢、甲斐久博、小川健二郎、西山和夫、山﨑正夫
日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2024年5月
会議種別：口頭発表（一般）
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納豆由来ナノベシクルはLPSによって誘導されたマウスマクロファージ様細胞RAW264.7の炎症反応を抑制する
山田凜、森田優花、稲田飛鳥、 大島達也 、山﨑有美 、宮内大治、 秋野利郎、小川健二郎、西山和夫、 山﨑正夫
日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2024年5月
会議種別：口頭発表（一般）
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食用植物のナノ粒子の機能性評価
山﨑正夫、山﨑有美、大島達也
2024年度日本農芸化学会大会
開催年月日： 2024年3月23日 - 2024年3月27日
会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（指名）
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ブルーベリー葉エキスによる動脈弛緩反応を介した血圧降下作用
藤田 裕之, 叢 シン宇,矢野 善久,山崎 正夫
2024年度日本農芸化学会大会 2024年3月26日
開催年月日： 2024年3月23日 - 2024年3月27日
会議種別：口頭発表（一般）
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ブルーベリー葉エキスの動脈弛緩物質に関する研究
CONG Xinyu,矢野善久、山崎正夫、藤田裕之
第62回日本栄養・食糧学会 近畿支部大会 2023年11月11日
開催年月日： 2023年11月11日
会議種別：口頭発表（一般）
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麹菌発酵乳飲料によるきんかん由来β - クリ プトキサンチンの腸管吸収能向上
山崎 有美、河野 愛未、大島 達也、 松本 朋子、山中 章英 、古市 佳代、 山崎 正夫
第77回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2023年5月12日 - 2023年5月14日
会議種別：ポスター発表
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ブロッコリーナノベシクルの抗炎症作用
森田 優花、押川 妃乃、小野 江梨花、 園田 紘子 、池田 正浩、山崎 有美、 大島 達也、立花 宏文、小川 健ニ郎、 西山 和夫、山崎 正夫
第77回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2023年5月12日 - 2023年5月14日
会議種別：ポスター発表
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青色光誘発網膜視細胞障害に対するブルー ベリー葉エキスの網膜保護作用
浦田 果林、菅本 和寛、鈴木 耀介、 國武 久登 、山﨑 正夫、西山 和夫、 後藤 陽、野見山 将太、小川 健二郎
第77回日本栄養・食糧学会
開催年月日： 2023年5月12日 - 2023年5月14日
会議種別：ポスター発表